En los lugares donde se elaboran alimentos, las bolsas de comida pasan por zonas húmedas después de ser selladas. Esto ocurre con productos como la carne envasada al vacío, las bolsas de mariscos, los sobres de comida, los paquetes de verduras, las bolsas de comidas preparadas, las bolsas de salsa, los paquetes de alimentos congelados, las bolsas especiales llamadas bolsas esterilizadas e incluso las bolsas de comida para mascotas. El agua puede entrar en contacto con estas bolsas al lavarlas, enfriarlas, rociarlas con agua, comprobar que no tengan fugas, pasteurizarlas, esterilizarlas o moverlas por la zona.
Estas bolsas suelen estar hechas de una película flexible, un material especial compuesto por capas o simplemente una bolsa de plástico común. A diferencia de una botella o una lata, una bolsa puede arrugarse, inclinarse, rebotar, doblarse o acumular agua en pequeños pliegues. Por lo tanto, al secarlas con aire, debemos tener cuidado con la dirección del flujo de aire para eliminar el agua sin desplazar la bolsa ni mojarla de nuevo.
Lo que intentamos hacer al secar estas bolsas es bastante simple: solo queremos eliminar el agua visible y la que se encuentra en la superficie antes de pasar a la siguiente etapa. No buscamos secar los alimentos dentro de la bolsa con aire. Simplemente queremos eliminar el agua de la superficie exterior para que la bolsa esté más limpia y sea más fácil de manipular en la siguiente fase del proceso.
La mayoría de las líneas de envasado de alimentos requieren una fecha de producción, un código de lote, una marca de caducidad o un código de trazabilidad. Si la zona de codificación está húmeda, la tinta puede correrse, desvanecerse o no adherirse correctamente a la película. Una breve estación de secado con aire comprimido antes de la impresora puede estabilizar la zona de codificación.
Las etiquetas, los adhesivos y las etiquetas promocionales necesitan una superficie seca. Incluso una fina capa de agua puede reducir la adherencia, especialmente en películas plásticas lisas. Secar la zona de la etiqueta ayuda a minimizar la necesidad de rehacer el trabajo y la pérdida de etiquetas durante su manipulación.
Cuando las bolsas se empaquetan estando aún húmedas, el agua puede transferirse a las cajas, las bandejas de cartón, las bolsas exteriores o la película retráctil. Esto puede afectar la resistencia, el aspecto y la higiene del almacenamiento de las cajas, así como la percepción del cliente.
Las bolsas con base plana, las bolsas con sellado de aletas, las bolsas al vacío y las bolsas tipo almohada suelen acumular agua alrededor de los pliegues y los sellos. Un simple chorro de aire superior puede limpiar la superficie principal, pero dejar agua en el pliegue inferior o en el sello lateral. Estas áreas suelen requerir un flujo de aire angular, un flujo de aire lateral o un sistema de soplado por etapas.
La limpieza manual o las pistolas de aire comprimido pueden ser útiles en producciones de bajo volumen, pero resulta difícil mantener la consistencia en una línea de envasado rápida. Una estación de cuchilla de aire fija proporciona una posición, un ángulo y un flujo de aire repetibles una vez ajustada la configuración.
Una estación típica de secado de alimentos envasados utiliza una o más cuchillas de aire instaladas encima, al lado o debajo de la cinta transportadora. El primer paso más común consiste en una cuchilla de aire superior inclinada en la dirección de la cinta para alejar el agua de la zona de codificación o etiquetado. Si queda agua alrededor de los sellos laterales, los pliegues inferiores o los fuelles, se pueden añadir cuchillas de aire laterales o una segunda cuchilla de aire.
En las áreas de envasado de alimentos, se suelen preferir las cuchillas de aire de acero inoxidable cuando el equipo se encuentra cerca de zonas de lavado, humedad, productos químicos de limpieza o áreas que requieren higiene. Las referencias de cuchillas de aire de acero inoxidable QXY incluyen acero inoxidable 304 como opción estándar y acero inoxidable 316 para una mayor resistencia al cloruro o a los agentes de limpieza. Para áreas de envasado secundario en seco, donde el riesgo de corrosión es bajo, también se pueden utilizar cuchillas de aire de aleación de aluminio.
Los parámetros de referencia QXY pueden servir de guía para el diseño inicial: los sistemas de cuchillas de aire accionados por soplador suelen funcionar a una presión de entre 2 y 6 psi en la entrada de la cuchilla, las holguras de las ranuras industriales suelen ser de entre 0,5 y 2 mm, y la distancia práctica entre la cuchilla de aire y el producto suele ser de entre 20 y 50 mm. Para cuchillas de aire largas, de más de 600 mm, conviene considerar la instalación de entradas dobles para mejorar el equilibrio del flujo de aire a lo largo del ancho.
Requisito de línea | Dirección de la solución QXY |
Humedezca las bolsas planas antes de codificarlas. | La cuchilla de aire superior está angulada con respecto al desplazamiento de la cinta transportadora para despejar el área de codificación antes de la impresión por inyección de tinta o el marcado láser. |
Bolsas con base plana y fuelles inferiores | Cuchillas de aire superiores, laterales o angulares para eliminar el agua de los pliegues, los sellos laterales y las zonas inferiores donde se acumula. |
Bolsas de vacío o compresas blandas | Es importante realizar pruebas con baja presión de aire y asegurar una sujeción firme para que la bolsa no se levante, se voltee o se desplace en la cinta transportadora. |
Zona de lavado o zona sensible a la higiene | La cuchilla de aire de acero inoxidable 304 es una opción práctica para empezar; para una limpieza más intensa o para entornos expuestos a cloruros, se puede considerar el acero inoxidable 316. |
Cinta transportadora ancha o de varios carriles | Utilice cuchillas de aire más largas o varias cuchillas de aire que se ajusten al ancho del carril. Considere la posibilidad de instalar entradas dobles en las cuchillas largas para lograr un flujo de aire más uniforme. |
Agua superficial pesada después del enfriamiento o enjuague | Utilice un sistema de soplado por etapas: primero elimine el exceso de agua y, a continuación, utilice una segunda cuchilla de aire para limpiar la superficie del código, la etiqueta o el embalaje. |
El diseño final debe basarse en la forma del envase y en su movimiento sobre la cinta transportadora. Los envases flexibles son ligeros y pueden deformarse, por lo que la cuchilla de aire debe eliminar el agua sin generar inestabilidad en el movimiento del producto. En el caso de bolsas muy ligeras o alta velocidad de la línea, pueden ser necesarios rieles guía, cintas de sujeción, cintas de malla o sistemas de control de espaciado entre productos.
Un vídeo sobre el proceso de soplado de agua en bolsas de alimentos es especialmente útil, ya que permite a los compradores comprobar si la cuchilla de aire solo mueve aire o si realmente elimina el agua de la bolsa. El vídeo no solo debe mostrar la cuchilla de aire, sino también el estado del envase antes y después del soplado, la dirección de la eliminación del agua y si la bolsa permanece estable en la cinta transportadora.
● Mostrar bolsas mojadas entrando en la estación de corte con aire comprimido después de lavarlas, enfriarlas o manipularlas en húmedo.
● Muestre cómo la cortina de aire empuja las gotas lejos de la película superior, el sello lateral o el pliegue inferior.
● Muestre el área seca donde se realizarán a continuación la codificación, el etiquetado, el pesaje o el empaquetado.
● Si es posible, muestre el ángulo de la cuchilla de aire, el soporte, la ruta de drenaje y la disposición de la guía del producto.
El vídeo debe ubicarse cerca de la parte superior de la página de la solución. Añada un breve título con la frase «Cuchillo neumático para eliminar el agua de los alimentos envasados» y, a continuación, coloque la sección de configuración técnica debajo. Esto proporciona al comprador una referencia visual rápida antes de que lea los detalles de la selección.
Las bolsas flexibles pueden levantarse, girar o deslizarse si el impacto del aire es demasiado fuerte o demasiado vertical. El ángulo de la cuchilla de aire debe ajustarse para que elimine el agua manteniendo la bolsa estable. Las bolsas muy ligeras pueden necesitar rieles guía, correas laterales o algún sistema de sujeción.
El agua suele acumularse en los pliegues en lugar de en la película plana. Si el paquete tiene un fuelle inferior, un sello de aleta, una cremallera o un sello lateral, la estación de secado podría necesitar un flujo de aire lateral o una segunda cuchilla de aire dirigida a esa zona.
La cuchilla de aire elimina el agua del paquete, pero el sistema de drenaje aún debe recogerla o evacuarla. Un drenaje deficiente puede provocar salpicaduras de agua sobre la bolsa o mojar marcos, sensores y suelos cercanos.
En las salas de envasado de alimentos húmedos, la construcción en acero inoxidable suele ser más fácil de limpiar y más resistente a la humedad y a los productos químicos de limpieza. QXY puede asesorarle sobre las opciones de materiales 304, 316 u otros, según la ubicación de la cuchilla de aire y la rutina de limpieza.
Para el secado continuo de paquetes, una cuchilla de aire accionada por soplador suele ser más adecuada que utilizar aire comprimido de la planta para todo el ancho. El soplador, el conducto, la longitud de la cuchilla de aire, el ancho de la ranura y la cantidad de entradas deben seleccionarse conjuntamente.
Esta solución es adecuada para una amplia variedad de productos alimenticios envasados al vacío, incluyendo carne, mariscos, comidas preparadas, salsas, aperitivos, alimentos congelados, alimentos para mascotas, verduras y bolsas esterilizadas. La estación de corte con aire se instala normalmente después de un proceso húmedo y antes de un proceso seco posterior.
Los puntos de instalación típicos incluyen después del lavado del paquete, después del enfriamiento por esterilización, después de la prueba de fugas, antes de la codificación por inyección de tinta, antes del etiquetado, antes del control de peso, antes de la detección de metales, antes del empaquetado en cajas y antes del retractilado. La mejor posición es donde la bolsa aún está bajo control en la cinta transportadora y antes de que el agua pueda transferirse al embalaje secundario.
Para recomendar la configuración adecuada de la cuchilla de aire para el secado de alimentos envasados, QXY necesita conocer las condiciones reales del envase y de la línea de producción.
● Tipo de bolsa: bolsa plana, bolsa con base, bolsa al vacío, bolsa tipo almohada, bolsa con sellado de aletas, bolsa esterilizable u otro tipo de envase.
● Tamaño del paquete, peso, grosor del relleno y si la bolsa es suave, rígida, resbaladiza o fácil de deformar.
● Velocidad de la línea, cantidad de carriles, espaciado entre productos y tipo de transportador.
● Origen del agua: lavado, enfriamiento, prueba de fugas, esterilización, enjuague o transferencia húmeda.
● Objetivo de secado: área de codificación, área de etiqueta, superficie completa de la bolsa, pliegue inferior, sellado lateral o superficie lista para el embalaje en caja.
● Espacio disponible para la instalación encima, debajo y al lado de la cinta transportadora.
● Entorno de limpieza: sala de envasado en seco, zona de lavado en húmedo, productos químicos de limpieza o exposición a cloruros.
● Fotos o vídeo del paquete húmedo actual, los puntos de acumulación de agua y la zona problemática aguas abajo.
Con esta información, QXY puede sugerir el material de la cuchilla de aire, la longitud, la disposición de la entrada, el ángulo de montaje, la capacidad del soplador y si una disposición de la cuchilla de aire superior, lateral, inferior o escalonada es mejor para la aplicación.
QXY Machinery (Shenzhen Qixingyuan Machinery Equipment Co., Ltd.) es un fabricante con sede en Shenzhen especializado en soluciones de secado por aire comprimido, eliminación de polvo, soplado de agua y limpieza de superficies. La empresa integra I+D, diseño, producción y ventas, y cuenta con más de 10 años de experiencia en productos y sistemas de secado por aire comprimido.
Para proyectos de secado de alimentos envasados y eliminación de agua en bolsas, QXY ofrece cuchillas de aire de acero inoxidable, cuchillas de aire de aleación de aluminio, cuchillas neumáticas, sistemas aire-aire y soportes o configuraciones de entrada personalizados. Entre las opciones de producto se incluyen longitudes personalizadas de hasta 6 m, ancho de ranura preestablecido de fábrica, configuraciones de entrada simple o doble y asesoramiento para la instalación según la aplicación.
P: ¿Cuál es la mejor cuchilla de aire para eliminar el agua de los alimentos envasados?
A: Para las áreas de envasado de alimentos húmedos, una cuchilla de aire de acero inoxidable suele ser el mejor punto de partida, ya que soporta mejor la humedad y los procesos de limpieza que los materiales estándar. La aleación de aluminio puede ser adecuada para las áreas de envasado secundario en seco.
P: ¿Puede un secador de aire comprimido secar bolsas de alimentos flexibles sin moverlas?
R: Sí, pero la configuración debe ajustarse. Es posible que se necesiten el ángulo de aire, la distancia, el volumen de aire, el soporte de la cinta transportadora, los rieles guía y los dispositivos de sujeción para mantener estables las bolsas ligeras.
P: ¿Dónde se debe instalar la cuchilla de aire?
R: Normalmente se instala después del lavado, enfriamiento, prueba de fugas o manipulación en húmedo, y antes de la codificación, etiquetado, pesaje, detección de metales, empaquetado en cajas o envoltura retráctil.
P: ¿Por qué los paquetes de alimentos envasados siguen teniendo agua en los pliegues?
A: Los fuelles, los sellos de las aletas, las zonas de las cremalleras y los pliegues inferiores pueden acumular agua. Estas zonas podrían necesitar un flujo de aire lateral en ángulo, una cuchilla de aire inferior o una segunda etapa de secado en lugar de una sola cuchilla de aire superior.
P: ¿Es mejor el aire comprimido o el aire soplado para secar las bolsas?
A: Para el secado continuo de paquetes en múltiples carriles, una cuchilla de aire accionada por soplador suele ser más práctica y económica. El aire comprimido puede ser útil para puntos de soplado pequeños, intermitentes o muy específicos.
P: ¿Puede QXY personalizar la cuchilla de aire para diferentes tamaños de bolsa?
R: Sí. QXY puede personalizar la longitud de la cuchilla de aire, el material, el ancho de la ranura, la cantidad de entradas, el diseño del soporte, la disposición angular y la compatibilidad del soplador según el tamaño del paquete, el ancho del carril y la velocidad de la línea.
P: ¿Qué información debo enviar para solicitar una propuesta de solución?
A: Envíe fotos o videos del paquete, dimensiones de la bolsa, velocidad de la línea, ancho de la cinta transportadora, número de carriles, fuente de agua, objetivo de secado, problema posterior, espacio de instalación disponible y entorno de limpieza.
Shenzhen Qixingyuan Machinery Equipment Co., LTD.
info@airknifecn.com
Edificio 8, Wanfeng Third Industrial Zone, Xinqiao Street, Distrito de Bao'an, Shenzhen, Guangdong, China
